Manis-Manis Gurih, Begini Cara Membuat Tempe Bacem Khas Indonesia
Tempe bacem merupakan salah satu menu olahan tempe yang banyak disukai karena rasanya yang gurih cenderung manis. Masakan yang dibacem biasanya memang akan memberikan kesan tersendiri pada hidangan yang dinikmati. Termasuk menu hidangan berbahan tempe yang satu ini, rasanya bahkan sudah terasa sangat nikmat walaupun hanya dengan disajikan bersama nasi putih hangat.
Untuk membuat makanan ini tidaklah terlalu sulit, Anda pasti bisa membuatnya sendiri di rumah. Jika ingin tahu caranya, simak resepnya berikut ini:
Bahan Utama:
- 2 papan tempe, potong setebal 2 cm
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1 sdm gula merah
- 5 sdm kecap manis
- 1,5 gelas air
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 sdm ketumbar
- 2 butir kemiri, sangrai
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, goreng tempe hingga berwarna kuning keemasan. Angkat lalu tiriskan.
- Masukkan semua bumbu halus dalam blender, tambahkan sedikit air kemudian haluskan.
- Tumis bumbu halus hingga harum lalu tambahkan air, gula merah, garam, kecap manis dan lengkuas. Aduk hingga semuanya larut dan tercampur rata.
- Masukkan daun salam dan tempe goreng lalu masak sampai bumbu meresap. Angkat dan letakkan dalam wadah.
- Panaskan minyak dalam wajan, goreng tempe kembali dengan api kecil sampai berwarna kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan, sajikan.
Itulah cara membuat tempe bacem, sangat mudah bukan? Anda yang pemula pun pasti bisa membuatnya sendiri. Apalagi bahan-bahan yang diperlukan juga sederhana dan mudah didapatkan.
